Ghoelash

1kg beesvleisblokkies
100ml olie
2 uie, in ringe gesny
6 stingeluie, in ringe gesny
1groen, rooi en geel soetrissie in repe gesny
250g sampioene, in skywe gesny
2 beesvleisaftrekselblokkies
500ml rooi wyn, verhit
2 x 65g elk, tamatiepasta
60 ml blatjang
2 lourierblare
2ml droe roosmaryn
sout en peper na smaak

Verhit helfte van olie en braai beesvleisblokkies bietjie vir bietjie tot bruin.  Hou eenkant.
Verhit die res van die olie, soteer uie, stingeluie en soetrissies daarin. 
Voeg sampioene by en soteer tot goudbruin.
Voeg beesvleisblokkies by groentemengsel.
Los beesvleisaftrekselblokkies op in verhitte rooi wyn.  Voeg tamatiepasta, blatjang en lourierblare by.  Giet oor groentemengsel.
Geur met roosmaryn, sout en peper.
Verlaag hitte, prut tot vleisblokkies sag is en sous lekker dik.