30 ml botter
250g repies spekvleis
250g uie, in ringe gesny
250g knopies sampioene skyfies gesny
500g aartappels, gekook en in blokkies gesny
125ml hoenderaftreksel
5ml droe salie
sout en peper na smaak
4 ekstra groot eiers
12,5ml gekapte pietersielie
Gebruik groterige pan met deksel. Verhit botter.
Verwyder swoerd van spek. Soteer saam met uie in botter tot sag.
Voeg sampioene by en soteer tot effens bruin.
Voeg aartappelblokkies by en soteer vir nog 'n minuut.
Voeg hoenderaftreksel, salie, sout en peper by
Laat minuut lank prut.
Maak 4 holtes in die mengsel en breek 'n eier in elke holte.
Plaas deksel op pan, verlaag hitte totdat eiers gaar is.
Strooi pietersielie oor en dien op
No comments:
Post a Comment