Groenbone Kasserol

1 middelslag eiervrug, in ringe gesny
50ml olie
2 uie, grof gekap
2 groen soetrissies, grof gekap
5 knoffelhuisies, gekneus
1kg jong groenbone, stingels verwyder
5 tamaties, ontvel en grof gekap
10 ml droe origanum
4 lourierblare
20ml bruinsuiker
sout en peper na smaak
50g fetakaas, in blokkies gesny

Sprinkel sout oor eiervrugskywe, plaas in vergiettes.  Laat 30 minute staan.  Druk droog met handdoekpapier.
Verhit helfte van olie en soteer ui, soetrissie en knoffel tot sag.
Skep uit.
Gebruik ander helfte van olie, braai eiervrugskywe daarin tot bruin.
Voeg uiemengsel, groenbone, tamaties, geurmiddels en bietjie water by.  Bedek en prut stadig tot groenbone sag is. 
Roer af en toe.
Verwyder lourierblaar.
Skep in oondskottel en rond af met fetakaas blokkies